Naïvement, j'aurais cru que ça pouvait aider question rigidité non? 
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Peut-être.... C'est surtout petit et cassant !
un mythe s'effondre... 
Dimanche et lundi c'était léger redoux, du coup hier je me suis motivé pour aller cherche le pain au village d'à côté... Par ici ça signifie déjà quelques km... 19 pour être précis (on a bien une boulangerie dans le village mais à éviter. Et pour le même prix j'ai du pain bio au levain, non pétri et cuit au feu de bois).
Quelques éclaircies et 2°, ça le ferait bien...
Le soleil de lundi ayant rendu les routes moins gelées je suis parti en mode routier optimiste avec mon route plutôt que le gravel, pour revenir à temps pour le taf.
J'ai "juste" oublié qu'on avait eu du vent pendant 10j et qu'il avait bien bossé côté congères...
J'ai mis 1h30, et une concentration de tous les instants, au lieu de 50mn pour arriver !
Me suis cru plusieurs fois comme un CXman à la manche de coupe du monde de Val di Sole, mais en slick ! J'ai eu la moité de routes enneigées, en montée comme en descente (sympa les freins à patin dans ce cas).
Les quelques voitures que j'ai croisées ont du me prendre pour un sacré touriste voire même un parisien 
Suis tout de même pas venu pour rien, il restait du pain
Retour par la nationale pour ne pas revivre l'aller mais avec vent de nord pleine face pendant 15 bornes 
Suis rentré rincé et en retard au taf.
Malgré ça, c'est toujours plus fun que le HT... et j'ai bossé l'équilibre 
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T'aurais pris ta voiture ....
t'aurais du prendre le gravel finalement... et t'as pris un ou 2 petits pains pour compenser toute l'énergie perdue ?
J'aurais surtout du prendre la nationale aussi à l'aller mais j'aime pas reprendre les mêmes routes quand je fais un tour et même si la nationale cantalienne tient de la petite départementale ailleurs, j'évite la circulation tant que je peux...
Et perdre tout le bénéf' de cette sortie, c'eut été dommage
c'est pas toi qui aimerais prendre 2 ou 3kg ???
c'est pas en allant chercher le pain à 20km en vélo que tu vas y arriver 
T'as pas vu mon déjeuner au retour...
ça me rappelle l'histoire de Monique ...
100% hs
J’ai bien lu « non pétri » ???
Alors je viens de chercher, c’est une méthode américaine qui consiste à faire une pâte liquide (qui ne peut pas être pétrie ). Après du coup c’est forcément du pain moulé puisque la pâte est liquide et du coup plutôt cuisson en cocotte.
La cuisson en cocotte je connais, ça donne plutôt des mies aérées, mais par contre la croûte c’est pas trop ça .
Il me semble que Roudou faisait comme ça ?
La croute dépend de la chaleur et du taux d’humidité à la cuisson. Pour certaines farines comme le petit épeautre, la pâte est beaucoup plus liquide et tu n’as pas le choix de le mouler par contre, la croûte peut quand même être très belle.
Pour rester dans le hs... 
C'est pas une methode américaine. La méthode, de ce que j'en sais c'est de mélanger simplement farine/eau/levain et de laisser reposer 12h mini.
Et la cuisson c'est dans un gueulard, classiquement.
Toujours dans le hs
Oui mais ça suppose une pâte plus liquide que les proportions traditionnelles (1kg farine/600g eau/ 300g levain) qui forme une boule solide et qui doit être pétrie.
Je n’avais pas vraiment la notion pain pétri et non pétri mais depuis quelques temps je fais souvent du pain que je pétris seulement jusqu’à ce que ce soit homogène, j’ai commencé ça pour le gain de temps, par contre je n’ai pas changé mes ratios, 600g de farines/350 eau et 200 de levain. Je mets ca dans un moule à pain moulé avec couvercle en céramique et je mets ca à cuire 8h à 18h plus tard selon les températures du moment.
De ce que je vois, en effet le pain non pétri c’est ca mais avec une pâte plus liquide que ce que je fais, mais du coup à part le gain de temps, il y a un autre intérêt gustatif?
Ce qui est certain c’est qu’une pâte plus humide lève mieux donc fait une mie plus aérée .
Après gustativement les arômes se développent de la même manière sur une pâte pétrie ou non. Sur des pousses longues de 48h c’est exactement pareil .
Ha, bravo, quelle odyssée pour aller chercher un pain ! Une belle aventure. Je parie que tous ceux de ton village ont une machine à pain. J'imagine les cadeaux au pied du sapin : "encore une machine à pain, merde, j'en ai déjà deux".
moi aussi je distribue des pains.
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Oh la vache ! 
C'est énorme !
M'enfin, Tyler est quand même resté sur place ... ça relativise
L'avantage du HT : si tu as oublié ta gourde, tu n'es pas obligé de retourner chez toi ...
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