Ça me rappelle mon passage en Belgique vers les années 2000, alors que Roudou ma embarqué dans une tournée des abbayes à vélo. Une expérience mémorable, sauf peut-être vers la fin car j'ai quelques blancs de mémoire...
Merci Roudou pour cette réponse. Pourrais tu me conseiller deux trois entreprises afin que je les communique au restaurant de Pertuis ?
Il passe par un grossiste en bières et il voudrait traiter en direct.
La brasserie des eux vives: brasseriedeseauxvives.be/
Ils commercialisent depuis un peu plus de 1 an un blonde. Depuis quelques semaines un brune. Et bientôt une ambrée.
Une très belle installation d'un capacité de 24hl pour actuellement environ un brassin par mois.
Ce sont des bières traditionnelles bien équilibrées et suffisamment longes en bouche.
Le brasseur a déjà une certaine expérience mais cette installation est récente.
La brasserie est a quelques minutes de chez moi. C'est pourquoi je la connais suffisamment que pour te la suggérer.
L'hermitage: ermitagenanobrasserie.be/
Une toute petite unité. Une seule bière pour l'instant. Un style résolument moderne (IPA, c'est la mode).
Je n'ai pas encore gouté. Mais je te la propose car c'est tenu par un gamin que j'ai vu grandir. Et je le sais certainement passionné. C'est une autre démarche puisque cela part d'amateurs.
L'augrenoise: augrenoiseweb.wixsite.com/site
fondamentalement une seule bière, mais déclinée en trois versions. Une bière de table, une blonde, et une "noel".
L'Augrenoise est parrainée par la brasserie d'Orval qui fournit matériel, savoir-faire et la recette.
C'est une blonde rafraichissante, bien équilibrée et suffisamment complexe pour ravir la plupart des palais.
C'est une micro très très artisanale qui fonctionne selon un mode assez particulier.
C'est avec eux que j'ai appris ce merveilleux métier.
C'est un choix éminemment subjectif.
Et en cherchant un peu tu en trouveras des dizaines d'autres.
J'ai croisé (enfin un peu plus que croisé) le brasseur de "la brasserie des eaux vives" ce weekend et il m'a dit être ouvert à ce genre de demande. Donc yapluka.
Je mangerai demain midi au restaurant, je donnerai tes conseils à Olivier qui sera ravi. "Les parents terribles" est un établissement qui propose des plats cuits à la vapeur dans des barquettes en bois. C'est super bon.
Il a une belle carte des bières (je dirai une bonne trentaine), avec un descriptif bien fait.
Son fils est un passionné, il a organisé une soirée brassage. J'ai pu ainsi apprendre quelques aspects de la fabrication.
Hello, visite dernièrement qu'une brasserie de la région :
Une rencontre très sympathique avec toutes les explications sur la fabrication et dégustation de ce délicieux breuvage (j'avais jamais goutté à la bière eh bien c'est drôlement bon ).
Si vous êtes de passage ou de la région n'hésitez pas à passer faire un tour à la brasserie de thierache a Ohain (59) le vendredi ou samedi après-midi îls sont super sympas et leur biére est succulente